Primo Galloni, le fondateur, fabriquait le Prosciutto di Parma dès 1938. Cette tradition s'est transmise de génération en génération et, aujourd'hui encore, l'entreprise est une affaire de famille. Fabriqué avec des porcs 100% italiens avec un vieillissement minimum de 10 mois (plus de deux fois la norme de l'industrie), Prosciutto Galloni offre un équilibre parfait entre la viande et la graisse, créant une bouchée parfaite à chaque fois . Salés et enduits à la main, ce prosciutto reçoivent l'amour et le dévouement nécessaires pour créer un produit vraiment génial.